Цывзы цахтон

Категории: Острые рецепты, Заготовки из овощей, Соусы, Заготовки

Цывзы-цахтон, или чивдзоса, это очень острая осетинская приправа, которую подают к супам, плову, шашлыкам. Перед самой подачей берут нужное количество приправы и заливают либо сметаной, либо кисломолочным напитком катык.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

молодого острого перца500 г

соль по вкусу

Цывзы цахтон рецепт

1. Перец бланшируйте 1 мин в кипящей не соленой воде и тщательно отожмите, чтобы удалить жидкость.

2. Положите перец в сотейник, залейте водой, и готовим после закипечения еще пять минут.

3. Воду слейте, помойте, слегка отожмите, посолите, разложите по банкам, закройте крышками и поставьте на хранение в холодильнике.

7-09-2014, 21:48 1 (голосов: 1)

Похожие рецепты