Соус из кинзы

Категории: Острые рецепты, Имбирь рецепты, Соусы, Заготовки

Подобный соус делают многие южные народы, только вместо сметаны они используют кисломолочные напитки — армянский мацони или тюркский катык. Подается Аджарская приправа из кинзы мясу и овощам приготовленном во фритюре.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

нарезанной свежей кинзы1 стакан

сметаны или йогурта 1/4 стакана

сахара 1 стловоя ложка

семян тмина 1 чайная ложка

толченого миндаля 1/4 стакана

соли 1 чайная ложка

имбирного корня 2,5 сантиметра

семян кунжута 3 столовые ложки

зеленого острого перца 1 стручок

воды 2 столовые ложки

Рецепт соуса с кинзой

1. На сухой сковородке на маленьком огне, постоянно перемешивая, слегка обжариваем тмин, миндаль и кунжут. Смесь пряностей слегка остудите.

2. Мелко нарезаем перец, очищенный от семян, кинзу, мелко натертый имбирь, сметану, сахар и соль добавляем к нашей смеси.

3. В однородную массу взбиваем и разкладываем по небольшим банкам, закройте крышками. Храним в холодном месте или холодильнике до 1 месяца.

29-08-2014, 19:46 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты