Соус из хрена и сметаны

Категории: Острые рецепты, Заготовки из овощей, Соусы, Заготовки

Это старинный русский соус, подававшийся и к студню, и к фаршированным щучьим головам, и к паровой осетрине... Попробуйте и вы приготовить острый соус, который и до слез доведет, и при простуде поможет.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

хрена средней величины1-2 корня

сахара 1 ст. ложка

соли 1 ч. ложка

жирной сметаны 1 стакан

лимонной кислоты небольшая щепотка

Соус из хрена рецепт

1. Корень хрена помойте, очистите и мелко натрите или нарежьте кусочками и измельчите в однородную кашицу в кухонном комбайне.

2. Готовую кашицу смешайте с солью, сахаром, лимонной кислотой.

3. Небольшими порциями добавляя сметану, перемешайте до однородности.

4. Разложите соус по чистым сухим банкам, заполнив их доверху, плотно закройте крышками и храните в холодильнике.

25-08-2014, 19:40 4 (голосов: 2)

Похожие рецепты