Соус наршараб гранатовый
Азербайджанский гранатовый соус используется и как самостоятельное блюдо к чаю, но чаще как приправа к мясу, рыбе, как соус к различным блюдам или добавка к салатным заправкам.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Соус наршараб рецепт
граната1 килограмм
сахар зависит от сока
воды 500 мл
1. Очистите гранаты от грубой кожистой корочки. Перепоночки и зерна разомните (можно добавить немного сахара) толкушкой, процедите сок.
2. Выжимки залейте водой, вскипятите и процеживаем через ситечко.
3. Замерьте количество сока и досыпаем столько же сахарного песка.
4. Поставьте на небольшой огонь, размешайте сахарный песок до его растворения.
5. Убавьте огонь и уваривайте до его двух кратного уменьшения. Сироп должен стать густоватым и должен тянуться. После разлейте бутылочкам и закройте крышками для хранения.
2. Выжимки залейте водой, вскипятите и процеживаем через ситечко.
3. Замерьте количество сока и досыпаем столько же сахарного песка.
4. Поставьте на небольшой огонь, размешайте сахарный песок до его растворения.
5. Убавьте огонь и уваривайте до его двух кратного уменьшения. Сироп должен стать густоватым и должен тянуться. После разлейте бутылочкам и закройте крышками для хранения.