Свекла острая

Категории: Острые рецепты, Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки, Консервированные салаты

Степень остроты определяйте сами. В целом получается очень вкусная, полезная, легкая закуска, которая и на гарнир к мясу прекрасно подойдет, и выручит в постный день.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

свеклы3 килограмма

репчатого лука 0,5 килограмма

чеснока 4 головки

сладкого перца 1 килограмм

морковки 2 килограмма

острого перца 3 стручка

сахарного песка 70 грамм

растительного масла 0,2 литра

виноградного уксуса 50 миллилитров

соли 90 грамм

воды 1 стаканчик

Острая свекла на зиму

1. Овощи тщательно вымойте и очистите.

2. Смешайте овощи в толстостенной глубокой сковороде, долейте воду и масло и томите два часа, регулярно помешивая. За 5-15 минут до окончания тушения добавляем соль, сахарный песок и виноградный уксус и потомите икру с накрытой крышкой.

3. Разлейте по банкам и закройте крышками. Банки поставьте крышками к низу, укутайте для дополнительной стерилизации.

4. Свеклу и морковку натрите, лук и перец пропустите через мясорубку, удалив семена из перцев.

30-08-2014, 06:23 4.3 (голосов: 3)

Похожие рецепты