Острая закуска на зиму

Категории: Острые рецепты, Заготовки из овощей, Заготовки, Консервированные салаты

Попробуйте приготовить слабоострый вариант этой простой и вкусной закуски на зиму из сладкого и острого перцев. Рекомендуем острую закуску из баклажанов на зиму.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

сладкого перца5 кг

репчатого лука 1 кг

яблок 1 кг

растительного масла 300 мл

чеснока 2 головки

острого перца 2 стручка

соль, сахар по вкусу

специи (черный молотый перец, кориандр, хмели-сунели) по вкусу

Острые закуски на зиму рецепт

1. Очистите чеснок и лук. Лук нарежьте соломкой, чеснок подавите. У перцев удалите семена и плодоножку, а мякоть нарежьте тонкой соломкой.

2. Яблоки очистите от кожицы, удалите семена и сердцевину, мякоть крупно натрите. Все смешайте, заправьте растительным маслом и тушите в толстостенном казане на слабом огне до готовности.

3. Горячую массу разложите по полулитровым банкам, обработанным паром,накройте крышками и стерилизуйте 15 мин с момента закипания.

4. Закатайте крышками и укутайте для постепенного остывания.

30-08-2014, 06:13 3 (голосов: 1)

Похожие рецепты