Свекла с чесноком и орехами на зиму

Категории: Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки, Консервированные салаты

Свекольный салат с орехами вкусен и прост в приготовлении. Его можно использовать как гарнир ко многим блюдам. Перед употреблением добавьте в него растительное масло и свежую зелень, а еще горсть распаренного изюма — для вкусового контраста.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

сладкой свеклы с темной мякотью1 килограмм

чеснока 5 зубчиков

грецких орехов 1 стакан

сок крупного лимона 1 шт.

или лимонной кислоты четверть 1 чайной ложки

сахара 30 грамм

черный перец и соль по вкусу

Свекла с чесноком на зиму рецепт

1. Сварите или испеките свеклу до готовности, очистите от кожицы и нарежьте соломкой среднего размера.

2. Орехи растолките не слишком мелко, слегка обжарьте на сухой сковороде и добавьте к свекле. Туда же добавьте давленый чеснок.

3. Посолите, добавьте сахар, черный перец, влейте лимонный сок или разведенную в небольшом количестве воды лимонную кислоту и тщательно перемешайте.

4. Разложите по стерильным семисотграммовым банкам, прикройте их прокипяченными крышками и стерилизуйте в кипящей воде 30 мин. Герметично закатайте, установите на крышку, укройте и постепенно остудите.

21-08-2014, 16:44 4.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты