Как заморозить зелень

Категории: Заготовки из овощей, Замораживание продуктов, Заготовки

Как заморозить свежую зелень в холодильнике. Самое ценное в пряной зелени — это ее аромат. Чтобы он оставался насыщенным, собирать зелень для замораживания надо до поры цветения. Зелень можно замораживать как нарезанной, так и целыми листьями. Размораживать ее до приготовления ни в коем случае нельзя.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Зеленьмного

Как заморозить зелень на зиму

1. Срежьте у зелени грубые части стеблей и корни. Тщательно промойте прохладной водой и дать ей стечь или обсушите полотенцем.

2. Нарежьте так, как для готовки. Разложите по небольшим пластиковым контейнерам и заморозьте.

Можно использовать другой способ. Смесь трав вымойте, обсушите полотенцем и выложите на полиэтиленовую пленку, придав форму толстой колбаски. Колбаску очень плотно заверните и, если необходимо, завяжите и положите в морозилку.

Во время готовки достаньте заморозку, отогните полиэтилен и нарежьте зелень прямо в блюдо.

15-08-2014, 16:33 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты