Морепродукты по-лиссабонски

Рецепт Морепродукты по-лиссабонски фото Блюдо европейской кухни из Португалии - морепродукты по-лиссабонски. Португалия известна своими простыми блюдами из рыбы, морепродуктов, мяса, капусты и сыров.
Ингредиенты (На 3 чел.)
помидоров в собственном соку протертых в блендере200 г
лавровый лист 1 шт.
репчатого лука, нарезанного мелкими кубиками 1 ст. л.
мелко рубленного чеснока 1 зубчик
веточка тимьяна 1 шт.
цедры апельсина 1/2 ч. л.
соуса табаско 3 капли
белого вина 3 ст. л.
рыбного бульона 100 мл
филе судака и филе лосося по 100 г каждлго
черного перца горошком 2 г
мидий в раковинах 4 шт.
цуккини, нарезанного кубиками 80 г
базилика 1 веточка
кальмаров, нарезанных ломтиками 50 г
крупных очищенных креветок 5 шт.
оливкового масла 2 ст. л.
соль и сахар по вкусу
Как приготовить морепродукты из рыбы и морепродуктов рецепт
1. Для приготовления брускетты: 4 ломтика хлеба, 1 зубчик чеснока, 30 г соуса песто.

2. Приготовьте брускетты: хлеб подсушите до румяной корочки, натрите чесноком и намажьте его соусом песто. Лук репчатый обжарьте в масле до мягкости, добавьте протертые помидоры, чеснок, лавровый лист, тимьян (листочки), апельсиновую цедру, соус табаско и тушите на небольшом огне 7 минут.

3. Добавьте в соус нарезанную крупными кусками рыбу, мидии, цуккини и тушите еще 6 минут.

4. Затем положите креветки, кальмары, мелко нарезанный базилик, потомите 2 минуты и снимите с плиты. Добавьте соль и сахар. В глубокую тарелку выложите густое рыбное рагу, украсьте его базиликом и подавайте с брускеттой.
Журнал "Вкусно и Полезно" 31-05-2014, 06:19 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»