Ягненок с пряной фасолью

Категории: Блюда из мяса, Блюда из овощей, Вторые блюда

Очередное блюдо Европейской кухни, ягненок в Английской обработке. Каре ягненка это квадратная вырезка из бедра ягненка, как правило каждая часть вмещает в себе удобную для держания косточку.

Ингредиенты (На 3 чел.)

каре ягненка280 г

оливкового масла 2 ст. л.

соль, перец молотый по вкусу

помидор черри 1 шт.

нарезанного кружочками картофеля 100 г (2-3 шт.)

давленного в прессе чеснока 1 зубчик

свежего розмарина 1 веточка

стручковой зеленой фасоли 100 г

соуса барбекю 40 мл

мелко рубленного перчика чили 1/2 ч. л.

Каре ягненка рецепт в духовке с пряной фасолью с фото

1. Каре ягненка очистите от жира и пленок, поперчите, посолите и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до готовности. Картофель обжарьте в оливковом масле до полу готовности, затем положите в фольгу вместе с чесноком, солью, перцем, розмарином, запеките в духовке.

2. Стручковую фасоль обжарьте с перцем чили (2-3 минуты), а помидор черри надрежьте сверху крест-накрест, смажьте маслом и запекайте в духовке буквально 1 минуту. На тарелку выложите фасоль, на нее - ломтики картофеля, сверху - помидор, а рядом разместите каре ягненка. Подавайте блюдо очень горячим с соусом барбекю и веточками свежего розмарина.

Журнал "Вкусно и Полезно" 31-05-2014, 06:26 0 (голосов: 1)

Похожие рецепты