Запеченная свинина в духовке с фасолью

Сочная запеченная свинина с овощами и белой фасолью быстро насытит даже оголодавшего, прибежавшего с охоты добытчика. При подаче жареное мясо со дна формы можно переложить поверх блюда - будет выглядеть аппетитно и празднично.

Ингредиенты (На 6 чел.)

свиной вырезки0,5 кг

мелкой фасоли 200 г

морковь 1 шт.

луковица 1 шт.

чеснока 1 зубчик

тимьяна 2-3 веточки

розмарина 2-3 веточки

лавровых листиков несколько шт.

морская соль, свежемолотый черный перец по вкусу

копченый балык 50 г

Рецепт свинины запеченной в духовке с фасолью

1. Фасоль замочите на ночь. Слейте воду.

2. Добавьте в кастрюлю луковицу, чеснок, тимьян и лавровый лист. Залейте холодной водой и отваривайте фасоль до полуготовности. Слейте воду и остудите.

3. Свинину промойте, обваляйте в соли и перце и обжарьте со всех сторон на сковородке до золотисто-коричневой корочки.

4. Лук и морковь очистите, мелко нашинкуйте.

5. Обжаренное мясо немного остудите, разрежьте на порционные кусочки, выложите в огнеупорную форму.

6. Добавьте фасоль, нашинкованные овощи, кусочки копченого мяса и отправьте в разогретую духовку на 40 минут.

7. Готовое блюдо украсьте веточками розмарина.

Журнал "Кушать подано" 15-06-2014, 14:00 4.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты