Свинина с апельсинами

Вкусная свинина с апельсинами запеченная в духовке. Красивое блюдо, для которого тщательно выбирается мясо, должно поразить гостей не только своим внешним видом, но и вкусовыми тонкостями. Апельсин - не только яркий и ароматный зимний фрукт, но и прекрасное дополнение к мясу, особенно к свинине. Рекомендуем брать цитрусовые с кислинкой.

Ингредиенты (На 4 чел.)

фруктового джема1 небольшая баночка

свиные отбивные на кости 4

апельсина 3

апельсинового сока 80 мл

оливкового масла 50 мл

бальзамического уксуса 1 ст.л.

белого винного уксуса 7 ст.л.

чеснока 2 зубчика

свежий тимьян по вкусу

соль, перец по вкусу

рецепт свинина с апельсинами

1. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Смешайте его с оливковым маслом, винным уксусом, джемом и соком, приправьте солью и перцем.

2. Отбивные посолите, поперчите и залейте апельсиновым маринадом. Встряхните емкость, чтобы жидкость равномерно покрыла мясо. Отправьте свинину в холодильник на 2 часа.

3. Разогрейте гриль до 200 °С. Апельсины вымойте и нарежьте ломтиками. Извлеките отбивные из маринада, немного жидкости сохраните. Обжарьте мясо по 4-5 минут с каждой стороны, поливая его маринадом. Ломтики апельсина обжарьте в течение 1-2 минут.

4. Разложите мясо и апельсины по тарелкам. Украсьте блюдо веточкой тимьяна и бальзамическим уксусом.

Журнал "Кушать подано" 10-01-2015, 09:12 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты