Вкусная форель в духовке

Форель с тертым хреном. Вкусная и сочная запеченная форель в соусе из тертого хрена с белым вином. Подавайте к нежному мясу форели простой гарнир - например, картофельное пюре.

Ингредиенты (На 4 чел.)

филе форели на коже8 шт.

хлеба для тостов 6 кусочков

побегов лука-порея 600 г

шнитт-лука 1 пучок

корня хрена 60 г

горчицы 2 ст.л.

яичный желток 1 шт.

оливкового масла 3 ст.л.

белого вина 50 мл

соль, сахар, перец по вкусу

Как вкусно приготовить форель в духовке рецепт

1. Срежьте корку с хлеба, измельчите мякиш в блендере. Лук-порей очистите, промойте и разделите на отдельные побеги. Шнитт-лук нарежьте мелкими колечками.

2. Корень хрена натрите на терке. Половину его смешайте с хлебом, шнитт-луком, горчицей и яичным желтком, посолите и поперчите.

3. Филе рыбы охладите, посолите, поперчите. Застелите противень бумагой, положите на него филе кожей вниз, сверху выложите хлебную массу, посыпьте оставшимся хреном, поставьте в духовку на 10 минут при температуре 200 °С.

4. Побеги лука-порея обжарьте в разогретом масле 2 минуты, добавьте белое вино и 100 мл воды, тушите 10 минут, добавив сахар, соль и перец по вкусу. Выложите лук на тарелки, сверху - филе рыбы.

Журнал "Кушать подано" 5-06-2014, 21:29 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты