Жаркое по домашнему с морепродуктами

Категории: Блюда из рыбы, Блюда из овощей, Вторые блюда

Благодаря отличным вкусовым качествам и высокой пищевой ценности блюда из даров моря всегда желанные и всеми любимые. Упаковка замороженных морепродуктов и немного овощей - вот и все, что требуется для приготовления этого яркого и по цвету, и по вкусу блюда в средиземноморском стиле. СОВЕТ! Тонко нарежьте лук - это поможет выявить его вкус и придаст остроту блюду. Морепродукты можно разморозить в микроволновке или под проточной холодной водой.

Ингредиенты (На 2 чел.)

оливкового масла1 ст. ложка

луковица (тонко нашинковать) 1 шт

картофеля (очистить и нарезать кубиками) 0,5 кг

томат-пасты 2 ст. ложки

помидоров в собственном соку 400 г

горячего рыбного или овощного бульона 300 мл

веточки розмарина 2 шт

сладкий красный перец (нарезать кубиками) 1 шт

цуккини (нарезать кубиками) 1 шт

морепродуктов 400 г

ложки соуса песто 4 ст.

Рецепт жаркое по домашнему с морепродуктами

1. На оливковом масле в глубокой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте бульон, картофель, томат-пасту и тушите 1-2 минуты

2. Сюда же положите помидоры с соком, посолите, поперчите. Добавьте розмарин, накройте крышкой и доведите до кипения. Готовьте 15 минут.

3. Положите в жаркое сладкий перец и цуккини и варите 5 минут. В последнюю очередь положите морепродукты и варите их до готовности. Разлейте по глубоким тарелкам украсьте веточкой розмарина и подавайте с соусом песто.

Журнал "Вкусно и Полезно" 10-06-2014, 17:54 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты