Салат на зиму из свеклы

Рецепт Салат на зиму из свеклы фото Свекольная закуска хороша тем, что может стать основой для новых блюд, которые подскажет ваша кулинарная фантазия. Добавили щепотку свежей зелени — салат. Добавили немного чернослива, горсть толченых орехов — другой вариант. С квашеными огурцами или мочеными яблоками — уже деликатес.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
свеклы2 кг
чеснока 3-5 зубчиков
репчатого лука 500 г
томатной пасты 150-200 г
растительного масла 200 мл
лавровых листа 1-2 шт.
черный молотый перец по вкусу
сахар и соль по вкусу
Салат на зиму из свеклы рецепт
1. Свеклу помойте и сварите или запеките до готовности. Слегка остудите, очистите от кожицы и крупно натрите.

2. Лук очистите, помойте и, нарезав кубиками, обжарьте на масле до прозрачности.

3. Добавьте свеклу и тушите до выпаривания жидкости вдвое. Положите мелко нарезанный чеснок и разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту. Тушите под крышкой около 20 мин, помешивая. Посолите, поперчите. Если томатная паста кисловата, положите сахар. За 3-5 мин до окончания тушения добавьте лавровый лист.

4. Закуску разложите по стерильным горячим банкам и сразу закатайте прокипяченными жестяными крышками. Закупоренные банки переверните на крышку, укройте и постепенно остудите.
24-08-2014, 17:05 3.7 (голосов: 3)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»