Салат из огурцов и перца на зиму

Рецепт Салат из огурцов и перца на зиму фото Рецепт приготовления салата из перца с огурцами без варки на зиму. Очень простой и вкусный квашеный салат. Его не надо варить, тушить и стерилизовать. Однако и хранится он не очень долго, поэтому его лучше делать в небольших количествах.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
3 килограмм болгарского толстостенного перца
3 килограмм огурцов
2-3 головки чеснока
150 грамм зелени укропа
черный перец горошком и лавровый лист по вкусу
1 литра воды (для заливки)
20-40 грамм соли (для заливки)
Салат из огурцов и перца на зиму рецепт
1. Перец помойте, удалите плодоножку и семена и нарежьте крупными кусками.

2. Огурцы помойте и нарежьте вдоль четвертинками или половинками. Если огурцы мелкие, то просто наколите вилкой.

3. Укроп вымойте, стряхните воду и крупно нарежьте.

4. Подготовленные овощи и приправы плотно уложите в эмалированную кастрюлю или керамический горшок с широким горлом, накройте тарелкой подходящего диаметра или деревянным кружком, положите достаточный гнет и залейте горячим рассолом.

5. Салат оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня, после чего он готов к употреблению. Храните в холодильнике.
21-08-2014, 17:41 4.7 (голосов: 3)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»