Сливы моченые

Категории: Напитки, Заготовки
Рецепт Сливы моченые фото Для мочения возьмите поздние сорта слив. Они должны быть спелые, но плотные и без повреждений.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
слив5 кг
воды (для заливки) 3 л
сахара или меда (для заливки) 150 г
соли (для заливки) 40-50 г
горчичного порошка (для заливки) 2-3 г
пряные травы и специи (для заливки) по вкусу
Моченые сливы рецепт
1. Моченые сливы не только вкусный десерт, но и оригинальный гарнир к ростбифу. А сливовую заливку можно употреблять в качестве десертного напитка.

2. Сливы вымойте, плотно уложите в эмалированную емкость, накройте холщовой салфеткой, сверху положите деревянный круг и гнет.

3. Приготовьте заливку. Она вкуснее, когда вместо сахара используют мед. В кипящую заливку можно добавить душицу, тимьян, лист черной смородины.

4. Сливы залейте остывшей до комнатной температуры заливкой и выдержите неделю при температуре 18-20 °С.

5. Сливы уберите на холод (5-7 °С), где они в течение месяца дойдут до готовности. Храните моченые сливы не более 4-5 месяцев.
21-08-2014, 04:10 4.4 (голосов: 7)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»