sape already work Вкусные квашеные зеленые помидоры рецепт на зиму

Квашеные зеленые помидоры

Рецепт Квашеные зеленые помидоры фото В зимнюю пору квашеные помидоры не только вызывают приятную ассоциацию с летом, но и становятся отличным украшением стола.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
зеленых или бурых помидоров1 килограмм
чеснока 10 зубиков
лавровых листа 3 штуки
черного и душистого перца по 5 горошинок
зелень и соцветия укропа по вкусу
сахара (для рассола) 1 столовых ложка без верха
соли (для рассола) 1 столовых ложка с большим верхом
воды (для рассола) 1 литр
Квашеные зеленые помидоры рецепт
1. Зеленые или бурые помидоры тщательно вымойте, наколите со стороны плодоножки и уложите в кастрюлю для квашения вперемежку с чесноком и стеблями укропа, перцем и лавровым листом.

2. Залейте помидоры кипятком вместо бланширования на 2-3 часа.

3. Приготовьте рассол и, слив воду, залейте помидоры горячим рассолом. Придавите гнетом. Квасятся помидоры при комнатной температуре 5-7 дней.

4. Квашеные помидоры поставьте в холодное место на хранение. Или переложите в стерильные банки, промойте кипятком, прокипятите рассол, залейте горячим рассолом и закатайте жестяными крышками. Для хранения холодильник не потребуется.
21-08-2014, 02:23 3.7 (голосов: 3)
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»