Тыквенный джем с орехами

1. Тыкву сладких сортов очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте воду и бланшируйте под крышкой до полуготовности.

2. Затем добавьте сахар и лимон, пропущенный через мясорубку.

3. Орехи разотрите не слишком мелко и обжарьте на сухой сковороде до приятного орехового аромата. Переложите в джем, поставьте на огонь и варите при интенсивном кипении до готовности. Следите, чтобы джем не подгорал.

4. Разложите по стерильным теплым банкам, закатайте крышками и остудите, укрыв одеялом.