Холодный суп из дыни

Категории: Мясные супы, Суп фруктовый, Холодные супы, Супы

В этот холодный суп можно не добавлять сахар, если дыня очень сладкая и спелая. Необычный суп на основе дыни с добавлением огурчиков и жаренного бекона.

Ингредиенты (На 4 чел.)

Небольшая дыня1 шт.

Крупный огурец 1 шт.

Взбитых сливок 100 г

Ветчины 50 г

Соль, перец по вкусу

Рецепт холодного супа из дыни

1. Дыню разрежьте пополам, удалите ложкой семена, очистите, мякоть крупно нарежьте.

2. 3/4 огурца очистите и измельчите.

3. Мякоть дыни и огурца взбейте в блендере, добавьте сливки и еще раз перемешайте. Посолите, поперчите. Суп охладите.

4. Оставшийся кусочек огурца и ветчину нарежьте тонкими полосками.

5. Ветчину быстро обжарьте на сковороде без жира, охладите.

6. Суп налейте в тарелки. Украсьте полосками огурца и ветчины.

Журнал "Кушать подано" 28-05-2014, 01:43 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты