sape already work Грузди соленые рецепт с фото маринование на зиму холодным способом

Соленые грузди

Рецепт Соленые грузди фото По одной версии грузди так называются, потому что растут семьями, грудами. Их всегда очень интересно искать между вылезшими корнями, старыми сучьями и прелой листвой. Небольшой бугорок вздыбившейся почвы может оказаться крепким грибом, что спрятался от глаз опытного грибника. Грузди можно солить как горячим, так и холодным способом.
Ингредиенты (На 5 чел.)
груздей1 килограмм
чеснока 5-7 зубчиков
соли 45-50 грамм
черного перца несколько горошин
лавровый лист и укроп по вкусу
Грузди соленые рецепт
1. При холодном способе грибы вымойте, почистите и замочите в холодной воде в большом тазу на 2-5 дней для удаления острого вкуса. Воду часто меняйте. Когда грузди побелеют, разбухнут и станут эластичными, промойте их и дайте воде стечь. Пересыпьте грибы специями и солью. Не стоит использовать слишком много пряностей: сами грузди имеют очень сильный, приятный, пряный запах.

2. При горячей засолке вместо вымачивания грузди отварите. Отвар слейте, грузди промойте холодной водой и засолите, как при холодном способе.

3. Укладывайте грибы в банки как можно плотнее и полнее, чтобы не оставалось воздуха.

Храните соленые грузди в прохладном месте.
11-08-2014, 09:26 3 (голосов: 2)
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»