Гороховой суп с копченостями

Категории: Мясные супы, Супы
Рецепт Гороховой суп с копченостями фото Вкусный и очень питательный гороховый суп с копченостями от рецепт от Анастасии Скрипкиной. В рецепте используем колотый горох, который ненужно предварительно замачивать. Грудинку в рецепте можно заменить на бекон. Подавать гороховый суп можно с сухариками или гренками.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
свиные копченых ребрышек500 г
грудинки 300 г.
250 г гороха
картошки 700 г
лука 150 г
морковки 150 г
лавровых листа 4 шт.
зелень, соль и перец по вкусу
растительное масло немного
Гороховый суп рецепт с копченостями
Гороховой суп с копченостями

1. Ребрышки заливаем водой, варим в кастрюле примерно 35 минут. Достаем и остужаем ребрышки, вычищаем мясо от костей, промываем горох, кладем очищенное мясо в бульон.

Гороховой суп с копченостями

2. Далее добавляем горох, и готовим пол часа, мелко нарезаем лук, морковь натираем на терке, нарезаем грудинку кусочками.

Гороховой суп с копченостями

3. Обжариваем на масле лук, ту да же добавляем морковку, слегка обжаривая ее. Отдельно обжариваем грудинку, очищаем картошку, и нарезаем кубиками.

Гороховой суп с копченостями

4. Добавляем к бульону картошку и готовим 4 минуты, далее грудинку, добавляем соль и перец. Дальше лук, морковка и варим до готовности. За пару минут до готовности добавляем лавровый лист. Готовый суп снимаем с огня, даем ему отстояться 10 минут, выбрасываем лавровые лисья, посыпаем зеленью при подаче на стол.
Источник "кулинарный сайт анастасии скрипкиной" 3-07-2014, 08:47 5 (голосов: 2)
Коментариев (1):
3 июля 2014 08:50 Андрей
С детства не любил гороховый суп, но теперь вкусы поменялись с возрастом, салат из свеклы, луковый суп, все это не такое страшной как казалось в детстве, хотя любимая манная каша и молочный суп, уже не кажутся такими привлекательными :)
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»