Запеканка из риса и лосося

Рецепт Запеканка из риса и лосося фото Для воскресного обеда предлагаю обратить внимание на рыбу, которую очень люблю и есть, и готовить. Базу рыбной запеканки на сочной рисовой «подушке» составляет нежный сливочный соус с взбитыми в пену яйцами.
Ингредиенты (На 6 чел.)
длиннозерного риса180 г
филе семги или форели без кожи 400-450 г
сладких и сочных помидоров с тонкой кожицей 350-380 г
яйца 2 штуки
сливок жирностью 20% 200 мл
оливковое масло для формы по вкусу
соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
Для песто:
листьев базилика 50 г
кедровых орехов 50 г
чеснока 1 крупный зубчик
лимонного сока 1 ст. л.
пармезана 50 г
оливкового масла 50-70 мл
соль по вкусу
Запеканка из риса и лосося рецепт
1. Для песто кедровые орехи прогрейте на среднем огне, периодически перемешивая, 1-2 мин. Остудите. Чеснок разрежьте вдоль пополам, удалите зеленый росток. Измельчите листья базилика в блендере. Добавьте чеснок и орехи, измельчите.

Запеканка из риса и лосося

2. Влейте масло, взбейте до однородности. Добавьте сыр, натертый на мелкой терке. Приправьте солью, перцем и лимонным соком. Для блюда используйте 80 г песто, остальное - по своему усмотрению.

3. Рис отварите в 350 мл питьевой воды согласно инструкции на упаковке.

4. Жаропрочную форму, лучше стеклянную (около 18x28 см), смажьте маслом. Рыбу нарежьте поперек пласта ломтиками толщиной 1 см. Отваренный и еще теплый рис смешайте с песто.

Запеканка из риса и лосося

5. Яйца взбейте в пышную пену с солью и перцем. Добавьте сливки, взбейте. Смешайте 2/3 смеси с рисом.

6. Переложите в форму, разровняйте. Выложите рыбу.

Запеканка из риса и лосося

7. Сверху - помидоры, нарезанные кружочками. Залейте остатками яичной смеси. Форму накройте фольгой.

Запеканка из риса и лосося

8. Выпекайте при 180 °С 30 мин. Снимите фольгу и готовьте еще 20-25 мин. Готовую запеканку перед подачей остудите в форме.

Приступайте к обеду, а затем, развлекайтесь на сайте онлайн казино Вулкан http://www.kasino-online-vulcan.com в игровые автоматы бесплатно!
17-11-2016, 04:40 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»