Лакса

Лакса с грибами, это довольно острый суп с лапшой перанаканской кухни. Кроме грибов в ласку добавляют и другие продукты, такие как рыба, креветки, моллюски, курицу.

Ингредиенты (На 4 чел.)

зеленого лука, мелко порубить4 стебля

сок и цедра лайма 2 штук

стручкового горошка 150 г

кусочек имбиря размером с большой палец

перца чили, мелко порубить 2 красных

чеснока 3 зубчика

кинзы, листья порубить, веточки оставить целиком большой пучок

рыбного соуса + еще немного по вкусу 1 ст. л.

кунжутное масло немного

растительное масло немного

кокосового молока 400 мл

лапши удон или яичной 200 г

разных лесных или азиатских грибов (либо 50 г сушеных) 200 г

лакса рецепт

1. Соедините в блендере половину зеленого лука, цедру 2 и сок 1 лайма, имбирь, половину чили, чеснок, веточки кинзы, рыбный соус и немного кунжутного масла. Измельчите до консистенции пасты.

2. Разогрейте большой сотейник на среднем огне, влейте немного растительного масла и прогревайте на нем пасту, пока ароматы не раскроются. Влейте кокосовое молоко и 200 мл воды.

3. Добавьте лапшу, грибы и горошек. Варите 5 минут до готовности лапши. Снимите суп с огня, добавьте оставшийся зеленый лук и чили. Попробуйте и добавьте рыбного соуса (если нужно), сок лайма и немного кунжутного масла Подавайте суп, присыпав листьями кинзы

Журнал "Джеми Мегазин" 7-01-2015, 04:34 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты