Ризотто с курицей и грибами от Эктора

Категории: Лучшие рецепты, Блюда из мяса, Блюда из грибов, Вторые блюда

Ризотто - визитная карточка итальянской кухни, их невероятное количество видов, но один из самых популярных вкусов - ризотто с курицей, грибами и сыром. Домашний видео рецепт ризотто с курицей и грибами от Эктора Хименеса Браво раскроет важные секреты приготовления этого непередаваемо вкусного блюда.

Ингредиенты (На 6 чел.)

шампиньоны250 г

куриная грудка 250 г

рис аробио 250 г

полутвердый сыр 100 г

куриный бульон 200 мл

сливочное масло 2 ст.л.

сухое белое вино 4 ст.л.

белый лук 0,5 шт.

зелень петрушки 3 ст.л.

перец, соль по вкусу

ризотто с курицей и грибами

1. Натераем сыр на крупную терку, нарезаем куриное филе кубиками, перчим его. Разогреваем в сковороде при среднем огне оливковое масло и отправляем мелко порезанный лук жариться.

Ризотто с курицей и грибами от Эктора

2. Добавляем к прозрачному луку куриные "кубики", обжариваем при высокой температуре, солим, перчим, вводим белое вино и готовим пока оно не выпариться наполовину. Сразу засыпаем рис, перемешиваем и ждем, когда рис впитает лишнюю воду.

Ризотто с курицей и грибами от Эктора

3. Понемногу добавляем холодный или теплый бульон, так, чтобы рис впитывал жидкость, а не плавал в ней. Солим и перчим по вкусу.

Ризотто с курицей и грибами от Эктора

4. Высыпаем порезанные ломтиками шампиньоны, заливаем их бульоном, несколько раз, пока бульон не закончиться и рис его не впитает.

Ризотто с курицей и грибами от Эктора

5. Добавляем мягкое сливочное масло в ризотто, выключаем огонь. Затем, добавляем тертый сыр, перемешиваем и добавляем петрушку.

Ризотто с курицей и грибами от Эктора