Печеная картошка в фольге с креветками

Категории: Блюда из рыбы, Блюда из овощей, Вторые блюда

Старому поколению хорошо знакомо это блюдо - печеная картошка в фольге, молодое поколение больше запекает картошку в фольге в духовке. Лучше всего подойдет молодая картошка, так как за зиму в картошке набирается много солонина. Картофель нужно выбирать крупный и тщательно его помыть и потереть щеткой.

Ингредиенты (На 2 чел.)

варено-мороженых мелких (или нарезанных крупных) креветок150 г

нарезанный на кубики плод манго 1 шт.

сметаны 3-4 ст. ложки

нарезанного свежего укропа 3 ст. ложки

соль по вкусу

свежемолотый черный перец по вкусу

крупные картофелины в мундире 4 шт.

Рецепт печеной картошки в фольге в мундире

1. Каждую картофелину плотно заверните в фольгу. Положите на решетку барбекю и запекайте примерно час - до мягкости. Картофель подержите еще примерно полчаса в фольге.

2. Пока запекается картофель, выложите в пластиковый контейнер очищенные и размороженные креветки, кусочки манго. сметану и укроп. Все перемешайте, приправьте по вкусу. Закройте крышкой и уберите в холод до начала застолья.

3. Картофель разверните, разрежьте вдоль пополам, выложите на сервировочное блюдо, сверху - креветочный салат. Подавайте на стол. Запеченный картофель можно подать и так: надрезать крестообразно кожицу, размять и смешать с креветочным салатом

3-06-2014, 02:17 2.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты