Соус томатный классический

Категории: Соусы

Томатный соус - отличная приправа не только для пиццы и пасты, но и для других блюд. Он придает им яркий цвет и богатый вкус. Приготовить его можно дома, добавив ингредиенты по собственному вкусу, или использовать готовый, благо в магазинах выбор очень широк.

Как известно, красный цвет тонизирует, а что касается кулинарии - пробуждает аппетит. Итальянцы, в основной массе народ веселый, знают это по себе, недаром многие их блюда приготовлены из ярких красных помидоров и перца. Попробуйте приготовить томатный суп или куриную грудку по-неаполитански, и вы поймете, о чем идет речь.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

нарезанная небольшая луковица1 штука

чеснока 2-3 зубчика

очищенных помидоров или банка консервированных помидоров 400 г

листья свежего базилика по вкусу

оливкового масла 1/8 стакана

красного вина (не обязательно) 2-3 столовые ложки

Соус томатный классический рецепт

1. В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Уменьшаем огонь до среднего. Добавляем базилик, вино и помидоры и, постоянно помешивая. доводим до кипения.

2. Уменьшаем огонь до минимума и тушим около трех часов или до тех пор. пока не получится паста желаемой густоты.

16-11-2014, 07:05 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты