Соусы для куриных грудок

Ореховый соус c арахисом и зеленым яблоком



Для того что бы приготовить вкусный арахисовый соус, нужны конечно же орехи, которые нужно прогреть, мы берем арахис, хотя можно использовать и другие орехи, выкладываем на сковородку.



Берем яблоко, нарезаем его произвольно, добавляем воды и апельсины, добавляем кунжутное масло и соевый соус. Добавляем немного воды. Соус перемешиваем.



После того как он приготовиться, перемалываем в блендере. Добавляем петрушку.

Холодный соус с фенхелем и мятой



На основе сметаны, берем сметану, добавляем немного соли, перемешиваем. Берем побольше мяты (только листья), нарезаем, теперь нарезаем фенхель, тонкими прозрачными полосками, с фенхелем лучше не перебарщивать, так как у него сильный вкус. Перемешиваем. Добавляем фенхель и мяту в сметану и перемешиваем.

Соус манго и чили



Берем половинку острого перца чили, нарезаем и ставим на жарку на сковородку с сливочным маслом. Как известно перец чили очень острый, особенно если использовать его внутренности, так что для любителей остренького можно нарезать целиком. Сочный манго нарезаем так же мелко как и пере чили на маленькие кубики. И добавляем к перцу на сковородку. Добавляем растительного масла.



Берем лук и 2 зубчика чеснока, очень мелко нарезаем, это придаст соуса восточные нотки. Добавляем на сковородку у чили и манго. Добавляем 2 горошины можжевеловые ягоды, предварительно раздавив их, после нескольких минут пассеровки их нужно убрать. И после добавляем помидор, натирая его сразу на сковородку. Перемешиваем.



Добавляем щепотку настоящего карри, который придаст желтый цвет и дополнит вкус всем ингредиентам.



Приятного аппетита.