Соте из курицы с овощами и орехами кешью

Категории: Лучшие рецепты, Блюда из мяса, Блюда из овощей, Вторые блюда

Немного острая, мягкая и безумно вкусная курица с овощами по китайски. Соте получило свое название от французского слова - "sauter" — прыгать. Название объяснимо способом приготовления данного блюда, мясо и овощи обжариваются на сковородке, которую постоянно встряхивают, что бы ингредиенты активно перемешивались. Чаще всего соте готовят из овощей, но мясные рецепты так же популярны. Так же рекомендуем 3 рецепта соусов для куриных грудок.

Ингредиенты (На 6 чел.)

мяса курицы720 г

болгарского перца 180 г

крахмала 5 г

грибов «рукуродаке» или шампиньонов 240 г

орехов кешью 240 г

яйцо половина

куриного бульона (для соуса) 150 мл

сахара (для соуса) 30 г

аджиномото (для соуса) 6 г

саке (для соуса) 60 мл

соевого соуса (для соуса) 60 мл

молотого перца (для соуса) 6 г

крахмала (для соуса) 30 г

соли (для заправки) 1 г

перца (для заправки) 1 г

аджиномото (для заправки) 3 г

саке (для заправки) 10 мл

Рецепт соте из курицы с овощами и орехами кешью

1. Куриное филе нарежьте кубиками.

2. Приготовьте заправку для курицы. Смешайте соль, перец, аджиномото, саке, яйцо, крахмал. Заправьте курицу.

3. Перец болгарский промойте, очистите от сердцевины и нарежьте ромбиками.

4. Грибы ошпарьте.

5. Орехи кешью обжарьте в масле до золотистого цвета.

6. Курицу вместе с овощами и грибами обжарьте в масле до готовности.

7. Приготовьте соус: смешайте в миске все ингредиенты.

8. Курицу, овощи и грибы выньте из масла и обжарьте, перемешивая, на сковороде вместе с соусом и орехами.

Журнал "Вкусно и Полезно" 15-06-2014, 00:39 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты