Сливочная паста с креветками

Рецепт приготовления паста пене с цукини и креветками. Пене - короткие макаронные изделия в виде перьев-трубочек длиной до 40 мм. Название этого вида пасты происходит от итальянского слова «реппа» - перо.

Ингредиенты (На 2 чел.)

Пене100 г

Цужини 25 г

Помидоры черри 60 г

Чеснок 5 г

Коньяк 30 г

Креветка 8/12 80 г

Зелень 4 г

Сливки суповые 80 г

Соль 1 г

Специи 0,5 г

Масло оливковое 15 г

креветки в сливочном соусе паста

1. Ставим кипятить воду, добавляем соль. Тем временем готовим соус: на разогретой сковороде обжариваем чеснок, оливковое масло, сливочное масло и цукини.

2. Затем добавляем креветки, постепенно добавляем свежий перец и рубленую петрушку - продолжаем обжаривать. Фламбируем коньяком и добавляем помидоры черри, разрезанные пополам.

3. Тушим помидоры и добавляем сливки. Продолжаем тушить, пока сливки не загустеют. Добавляем еще раз свежий перец и рубленую петрушку, доводим до готовности. В кипящей воде провариваем пене.

4. За 1 минуту до готовности пене сливаем воду, добавляем пене в соус и минуту тушим в соусе. Выкладываем на тарелку.

Рецепты «МАРИО» 30-11-2014, 12:41 4 (голосов: 2)

Похожие рецепты