Спагетти с креветками в сливочном соусе

Категории: Блюда из рыбы, Блюда из овощей, Вторые блюда

Приготовление пасты с креветками и сладким перцем не займет много времени, зато разнообразит традиционные спагетти с обычным томатным или сливочным соусом.

Ингредиенты (На 4 чел.)

Свежемороженых креветок300 г

Спагетти 350 г

Лук-шалот 1 шт.

Чеснок 2 зубка

Зелень (базилик, петрушка, эстрагон, кервель) 100 г

Оливкового масла 1 ст.л.

Сливок 100 мл

Овощного бульона 250 мл

Белого вина 100 мл

Крахмала 1 ст.л.

Болгарского перца 200 г

Соль, перец по вкусу

Как приготовить спагетти с креветками в сливочном соусе рецепт

1. Креветки разморозьте, отварите, поперчите и посолите. Лук-шалот, чеснок и зелень измельчите.

2. Влейте оливковое масло на сковороду, слегка обжарьте лук и чеснок.

3. Из взбитых сливок, бульона и белого вина приготовьте соус. Доведите соус до кипения, понемногу всыпьте крахмал (не допуская образования комочков) и доведите до готовности, постоянно помешивая. Соус остудите.

4. Нарежьте болгарский перец. Зелень базилика, петрушки, эстрагона и кервеля измельчите, смешайте с болгарским перцем, добавьте в соус. Еще раз перемешайте.

5. Спагетти отварите до полной готовности в кипящей подсоленной воде, отбросьте на дуршлаг.

6. Спагетти и креветки выложите на тарелки, полейте соусом, украсьте зеленью и сразу же подавайте.

Журнал "Кушать подано" 1-06-2014, 01:44 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты