Вкусные спагетти с овощами

Категории: Блюда из овощей, Вторые блюда

Спагетти с морковной пастой. Содержание полезных веществ в моркови после варки не снижается, а увеличивается на треть, продолжая расти в первые несколько дней хранения в вареном виде.

Ингредиенты (На 4 чел.)

моркови600 г

репчатого лука 120 г

красный перец чили 1 шт.

оливкового масла 6 ст.л.

соль по вкусу

меда 5 ст.л.

арахиса 100 г

тертой апельсиновой цедры 1 ч.л.

резаных листиков тимьяна 1 ч.л.

тертого пармезана 50 г

сыра фета 75 г

тертая цедра 1 лимона

молотый белый перец по вкусу

спагетти 300 г

листики базилика для украшения

Как вкусно приготовить спагетти с овощами в домашних условиях рецепт

1. Для морковной пасты: морковь нарежьте кубиками. Лук измельчите, чили мелко нарежьте. Все вместе немного прожарьте на сковородке в 4 ст.л. оливкового масла. Посолите, добавьте сахар и карамелизируйте, постоянно помешивая. Арахис обжарьте на сковороде без масла. Подмешайте апельсиновую цедру и листики тимьяна. Все смешайте, добавьте пармезан и сделайте пюре.

2. Фету нарежьте тонкими кусочками, добавьте 2 ст.л. оливкового масла, лимонную цедру, белый перец и смешайте. Спагетти сварите в соответствии с рекомендациями на упаковке. Сервируйте спагетти вместе с морковной пастой и фетой, украсьте листиками базилика.

Журнал "Кушать подано" 17-06-2014, 00:26 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты