Спагетти с острым соусом

Категории: Острые рецепты, Блюда из овощей, Вторые блюда

Правильно приготовленные спагетти - это не гарнир, а совершенно самостоятельное, очень вкусное блюдо. Недаром спагетти снискали всемирную любовь. Впрочем, нужно уметь не только должным образом их приготовить, но и элегантно съесть. Существует даже несколько официальных способов поедания. Не будем вдаваться в технические подробности, запомните главное: за один раз на вилку нужно наматывать не более трех «ниток». В итальянской кухне принято отваривать спагетти al dente (на зубок) - т. е. при пробе должно чувствоваться сопротивление, спагетти не должны быть слишком мягкими.

Ингредиенты (На 4 чел.)

спагетти400 г

острых красных перчика 2 шт.

средних помидора 2 шт.

чеснока 6 зубчиков

зеленого лука 1 пучок

оливкового масла 6 ст.л.

соль по вкусу

Рецепт спагетти с соусом

1. Чеснок нарежьте тонкими дольками. Перец нарежьте очень мелкими кубиками, помидоры - средними. Зеленый лук мелко нашинкуйте.

2. Разогрейте на сковороде оливковое масло, обжаривайте в нем на слабом огне чеснок, перец и помидоры,пока чеснок не приобретет золотистый цвет.

3. Спагетти отварите почти до готовности, слейте воду, выложите на сковороду и обжаривайте еще 2 минуты.

4. Выложите спагетти на тарелки, слегка посолите, посыпьте зеленым луком и подавайте.

Журнал "Кушать подано" 2-07-2014, 18:39 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты