Вкусный кролик с оливками и малиновым уксусом
Мясо кролика необычайно аппетитно и питательно. Главное - уметь правильно и вкусно его готовить.
Ингредиенты (На 2 чел.)
Как приготовить кролика рецепт с фото
Мяса кролика700 г
Соуса бальзамик 60 мл
Оливкового масла 80 мл
Болгарского перца 40 г
Оливок 50 г
Мелкого картофеля
120 г
Моркови 60 г
Сельдерея 40 г
Каперсов 20 г
Репчатого лука 40 г
Лисичек 60 г
Белого вина 160 мл
Малинового уксуса 10 мл
Малины 20 г
Зелень (руккола, базилик и шнитт-лук) для украшения
Соль, перец по вкусу
1. Нарежьте морковь кружочками, лук - полукольцами, а стебель сельдерея и болгарский перец - соломкой.
2. Обжарьте овощи на масле, добавьте свежие, предварительно ошпаренные кипятком лисички, положите каперсы и оливки.
3. Добавьте мясо кролика, маринованное 12 часов в оливковом масле, малиновом уксусе, соли и перце. Полейте белым вином. Мясо прожарьте 10 минут до готовности.
4. Полейте мясо кролика соусом бальзамик, посолите и поперчите.
5. Аккуратно влейте к кролику малиновый уксус, жарьте еще несколько минут.
6. Добавьте обжаренный во фритюре (или на сливочном масле) картофель. Выложите овощи и мясо кролика на тарелку. При подаче сбрызните блюдо малиновым уксусом, украсьте свежей малиной и цветком из зелени базилика, шнитт-лука и рукколы.
2. Обжарьте овощи на масле, добавьте свежие, предварительно ошпаренные кипятком лисички, положите каперсы и оливки.
3. Добавьте мясо кролика, маринованное 12 часов в оливковом масле, малиновом уксусе, соли и перце. Полейте белым вином. Мясо прожарьте 10 минут до готовности.
4. Полейте мясо кролика соусом бальзамик, посолите и поперчите.
5. Аккуратно влейте к кролику малиновый уксус, жарьте еще несколько минут.
6. Добавьте обжаренный во фритюре (или на сливочном масле) картофель. Выложите овощи и мясо кролика на тарелку. При подаче сбрызните блюдо малиновым уксусом, украсьте свежей малиной и цветком из зелени базилика, шнитт-лука и рукколы.