Рис обжаренный с овощами и орехами

На антипригарной сковороде с небольшим дном легко приготовить праздничный обед - обжаренный рис с овощами и орешками кешью с восточным акцентом для всей семьи и многочисленных гостей.

Ингредиенты (На 4 чел.)

риса1 стакан

подсолнечного масла 2 ст. ложки

средних яйца (взбить и посыпать молотым черным перцем) 2 шт.

кунжутного масла 1 ст. ложка

перчика чили (очистить от семян и нарезать) 2 шт.

корня имбиря (измельчить) 0.5 см

орешков кешью 150 г

чеснока (измельчить) 1 зубчик

консервированной молодой кукурузы (в початках) 150 г

зеленого лука (порезать по диагонали) 1 пучок

легкого соевого соуса 4 ст. ложки

зелени кинзы 2 ст. ложки

сок лимона 1/2 шт.

Рецепт рис обжаренный на сковороде с овощами и орехами кешью

1. Рис положите в кастрюлю, влейте 600 мл воды, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте около 10 минут, время от времени помешивая.

2. На антипригарной сковороде разогрейте масло, вылейте половину взбитых яиц и распределите тонким слоем омлет. Переверните и поджарьте его с другой стороны. Приготовьте еще один омлет. Скатайте омлеты в трубочку и нарежьте тонкими колечками.

3. В глубокой сковороде (вок) на кунжутном масле обжарьте перчики чили, имбирь, орешки кешью, готовьте 2 минуты. Добавьте чеснок, кукурузу, половину зеленого лука и готовьте еще 2 минуты.

4. Выложите в сковороду рис, влейте соевый соус, все хорошенько перемешайте и прогрейте. Добавьте нарезанную кинзу и лимонный сок. Украсьте кружочками омлета, зеленым луком и подавайте.

Журнал "Вкусно и Полезно" 26-06-2014, 00:13 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты