Виноград маринованный

Приготовление виноград маринованного на зиму. Виноград для маринада следует выбирать не только ароматный и сладкий, но и крупный, плотный и чуть недозрелый. Еще можно сделать сушеный виноград.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

винограда1 кг

воды (для заливки) 1 л

сахара (для заливки) 700 г

фруктового уксуса (для заливки) 200 мл

гвоздики (для заливки) 5-7 бутонов

корица, бадьян, кардамон (для заливки) по вкусу

Виноград маринованный на зиму

1. В подготовленные стерильные банки положите гвоздику, бадьян, корицу, кардамон.

2. Кисти винограда тщательно очистите от поврежденных ягод, вымойте в проточной воде и уложите в банки.

3. В эмалированной кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар, проварите до его полного растворения и влейте яблочный или виноградный уксус.

4. Залейте маринадом виноград на кистях, прикройте прокипяченными крышками и поставьте банки пастеризоваться на водяную баню при температуре 80-85 °С: полулитровые — 20 мин, литровые — 30 мин. Закатайте крышками и охладите.

11-09-2014, 08:02 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты