Арбуз маринованный на зиму

Категории: Заготовка ягод, Маринуем на зиму, Заготовки

Как мариновать арбузы на зиму в банках. Это блюдо все-таки на любителя. Однако, как правило, те, кто пробуют хорошо приготовленные арбузы, меняют свое негативное отношение на глубоко одобрительное. Арбузы для маринования следует выбирать небольшие, сладкие и зрелые, с сочной мякотью и тонкой коркой.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

арбуза1,5-2 кг

воды (для заливки) 1 л

соли (для заливки) 1 ст. ложка с небольшим верхом

сахара (для заливки) 2 ст. ложки с большим верхом

лимонной кислоты (для заливки) 1 ч. ложка с небольшим верхом

Арбуз маринованный на зиму рецепт

1. Арбуз тщательно вымойте щеткой. Места, где корка поцарапана, обрежьте.

2. Нарежьте его крупными кусками, похожими на пирамидки, и уложите в стерильные трехлитровые банки.

3. Аккуратно залейте крутым кипятком, накройте крышками и укутайте в одеяло на 4-6 часа для прогрева.

4. Когда банки остынут настолько, что к ним можно будет прикоснуться, слейте воду в эмалированную кастрюлю, добавьте соль, сахар и лимонную кислоту. Заливке дайте покипеть 5-7 мин.

5. Залейте маринадом банки с арбузами, сразу закатайте и укутайте на 7-10 ч для постепенного остывания.

8-09-2014, 16:48 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты