Маринованный лук на зиму

Категории: Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки

Как мариновать лук на зиму в кисло-сладкой заливке в уксусе. Лук, так же как и маринованный чеснок, — прекрасная вкусная закуска, к тому же он не такой острый, как свежий. Маринад делает его сладким, мягким, без характерного резкого запаха. Так же обратите внимание на интересную заготовку соленый лук.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

мелких луковиц2 кг

сахара (для заливки) 70 г

соли (для заливки) 50 г

черного и душистого перца (для заливки) по 2-4 горошины

гвоздики (для заливки) 2-3 бутона

лавровый лист (для заливки) 1 штука

виноградного уксуса (для заливки) 200 мл

воды (для заливки) 1 л

Маринованный лук рецепт на зиму

1. Мелкий мясистый лук очистите и ополосните. Бланшируйте в соленой воде 1-2 мин и обдайте холодной водой.

2. Приготовьте маринад. На дно стерильных полулитровых банок положите специи, уложите лук по плечики и залейте маринадом.

3. Прикройте банки прокипяченными крышками и стерилизуйте 5-7 мин в кипящей воде. Сразу герметично закупорьте. Готовые консервы переверните на крышку и охладите не накрывая.

8-09-2014, 16:56 4.3 (голосов: 3)

Похожие рецепты