Чатни из помидоров

Категории: Острые рецепты, Заготовки из овощей, Соусы, Заготовки

Индийское чатни из помидоров. Чатни — особенные восточные приправы, поскольку готовятся из фруктов или овощей и подаются к неострым блюдам для пробуждения аппетита.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

помидоров2 кг

цедра лимона 1 штуки

луковицы 2 штуки

молотого имбиря 1 ч. ложка

соли 1 ст. ложка

черный перец и прочие пряности по вкусу

Чатни из помидоров рецепт

1. Помидоры запеките в горячей духовке. Когда кожица лопнет, переверните их и через 5 мин выньте.

2. Удалите кожицу, а мякоть нарежьте и смешайте с цедрой лимона. Измельчите лук.

3. Смешайте все компоненты и взбейте до однородного состояния. Если масса окажется слишком жидкой, поставьте на огонь и выпарите лишнюю жидкость.

4. Соус перелейте в чистые прокипяченные полулитровые банки и, прикрыв крышками, стерилизуйте в кипящей воде 30 мин.

21-09-2014, 18:50 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты