Томатная паста острая

Категории: Острые рецепты, Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Соусы, Заготовки

Томатная паста — это один из самых необходимых компонентов при готовке. Ее добавляют и в борщ, и в солянку, и в рагу, и в гуляш, а уж харчо вообще без нее не сварить.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

помидоров3 килограмм

черного перца 5-6 горошин

листа 2,5 лавровых

сахара 350 грамм

семян или порошка горчицы 2 столовые ложки

можжевельника (на любителя) 3-4 ягодки

репчатого лука пол килограмма

6%-ного уксуса 0,3 литра

молотого жгучего перца 1 чайная ложка

соль по вкусу

Томатная паста острая рецепт

1. Помидоры помойте и очистите от кожуры, предварительно опустив на полторы минуты в кипяток, а после в холодную воду.

2. Нарежьте помидоры дольками, добавьте порезанный мелко лук, и распарьте все в кастрюльке с закрытой крышкой.

3. Через ситечко пропустите массу.

4. Подогреваем уксус, добавьте пряности, доводим до кипения, охлаждаем и переливаем к томатам.

5. До трети уварите массу на маленьком огне, добавьте сахар, горчицу и соль. Доводим до кипения, и варим еще 6 минут.

6. Сразу разлейте по банкам, закатайте крышками и укатайте на ночь.

28-08-2014, 20:24 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты