Паста из помидоров и перца

Категории: Заготовки из овощей, Соусы, Заготовки

Соусы, рагу, супы и солянки станут произведением кулинарного искусства, если вы подадите их с пастой, приготовленной по данному рецепту.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

помидоров1 килограмм

сладкого перца 1 килограмм

репчатого лука 1 килограмм

лавровых листа 1,5 шт.

черного и душистого перца по 4 горошин

соль по вкусу

сахар по вкусу

Паста с помидорами и перцем рецепт

1. Зрелые помидоры вымойте, бланшируйте 2 минуты, облейте холодной водой, снимите кожицу и нарежьте дольками.

2.Лук мелко нарежьте.

3. Перец очистите от плодоножек и семян и нарежьте мелкими кусочками.

4. Овощи смешайте и распарьте в эмалированной кастрюле под крышкой. Снимите крышку и варите на слабом огне 30-35 мин. Добавьте соль, сахар и специи и варите до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию повидла.

5. Измельчите ее блендером до однородной массы и, прогрев на огне еще 5-7 мин, разложите по стерильным теплым банкам и сразу закупорьте.

24-08-2014, 18:11 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты