Грибная паста

Категории: Закуски из грибов, Заготовка грибов, Соусы, Заготовки

Орехово грибная паста. Для такого блюда подходят любые грибы — от шампиньонов до белых. Очень неплохи в этом рецепте рыжики, а маслята просто бесподобны. Эту пасту можно намазать на поджаренные тосты из черного хлеба, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до момента плавления сыра.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

грибов1 кг

чеснока 3-5 зубчиков

грецких орехов 50 г

топленого масла 30 г

виноградного уксуса 40 мл

соль и специи по вкусу

Грибная паста рецепт

1. Грибы почистите, промойте и отварите. Слейте воду и обжарьте на масле.

2. Обжарьте на сухой сковороде грецкие орехи.

3. Грибы пропустите через мясорубку или измельчите блендером вместе с чесноком и орехами.

4. Посолите по вкусу, добавьте уксус и разложите по полулитровым банкам. Банки, прикрыв прокипяченными крышками, стерилизуйте 30 мин, затем укутайте одеялом на 5-10 ч. Храните в холодном месте.

14-10-2014, 23:49 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты