Жюльен из грибов и курицы

Категории: Закуски из грибов, Праздничное меню, Закуски

Рецепт приготовления вкусного жюльена из грибов и курицы в мультиварке. Для жюльена лучше использовать именно мякоть куриных ножек - более нежную и насыщенную по вкусу, чем грудка. Если соус получился жидковатым, загустите его 1 ст. л. муки.

Ингредиенты (На 4 чел.)

белых грибов150 г

шампиньонов или вешенок 200 г

филе куриных бедер 300 г

луковицы 1/2 шт.

растительного масла 5 ст. л.

сливок (22%) 200 мл

молока 200 мл

тертого сыра 120 г

серого хлеба 4 ломтика

зеленого лука несколько перьев

листьев сельдерея горсть

соль, перец по вкусу

рецепт жюльена грибы и курица

1. Грибы очистите от загрязнений и песка. Если используете вешенки, удалите у них жесткие ножки. Грибы и курицу порежьте крупными ломтиками. Мелко порубите лук.

2. Мультиварку поставьте в режим «Жарка» и на растительном масле обжаривайте лук 4 5 минут, помешивая. Добавьте грибы, куриное филе и жарьте, помешивая, еще 8-10 минут.

3. К грибам влейте сливки, молоко, добавьте половину тертого сыра соль перец перемешайте. Переставьте мультиварку в режим «Духовка» и запекайте 10-15 минут.

4. Ломтики серого хлеба подсушите на сухой сковороде или в тостере. Зеленый лук порежьте колечками.

5. Получившийся жюльен переложите в небольшие формочки, присыпьте оставшимся сыром, украсьте зеленью сельдерея, зеленым луком и подавайте с тостами.

Журнал "Хлеб соль" 28-12-2014, 17:47 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты