Песто из перца

Многие кулинары, отведав однажды итальянского песто, изобретают свои варианты этого удивительного соуса — так, немцы делают песто из черемши, а греки из рукколы.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

красного болгарского перца0,5 килограмм

оливкового масла 1 отжима 0.25 литров

порошка сушеных помидоров 2 столовые ложки

чеснока 1 головка

молотого черного перца 1/4 чайной ложки

молотого красного перца 1/4 чайной ложки

соли 1 столовая ложка

Песто из красного перца

1. Болгарский перец и чеснок моем и печем в духовке, уже после приготовления очищаем их.

2. Взбиваем все это с порошком из помидоров, специями и солью, добавляя во время взбивания по немного масло, до момента однородной массы.

3. Разливаем соус по банкам и храним в прохладном месте или в холодильнеке.

25-08-2014, 19:14 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты