Домашняя солянка

Категории: Русские блюда, Мясные супы, Супы

Существует легенда происхождения солянки. Русские купцы во время путешествий останавливались на привал для отдыха., собирали продукты, у кого что есть, и варили из них суп.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Лука300 г

Говяжьей зырезки 300 г

Отварного языка 300 г

Ветчины 300 г

Лимон 1 шт

Томатной пасты 50-80 г

Растительного масла 50-80 г

Соленых огурцов 200 г

Оливок 20 шт.

Маслин 20 шт.

Соль по вкусу

Перец горошком по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Сметана по вкусу

Укроп по вкусу

Как приготовить солянку домашнюю рецепт

1. Мясо отварите до готовности. Огурцы нашинкуйте и потушите. Лук нарежьте соломкой и обжарьте в масле, добавьте томат и спассеруйте.

2. Выньте мясо из бульона и нарежьте, как язык и ветчину, соломкой. Бульон процедите, доведите до кипения и положите все мясные продукты, лук, огурцы, доведите до кипения, приправьте.

3. При подаче в тарелку налейте суп, положите маслины и оливки, ломтик лимона, сметану и укроп.

Журнал - Вкусно и полезно 27-05-2014, 02:15 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты