Английский пудинг из творога

1. Смазываем сливочным маслом 6 форм по 200 мл, кладем в каждую по ложке готового лимонного пудинга.

2. Миксером взбиваем масло и сахар до получения воздушной массы. Добавляем яйца, цедру и сок лимона, взбиваем. Медленно вводим полученную массу в муку, которая смешана с разрыхлителем.

3. Выкладываем тесто в формы, накрываем пергаментной бумагой, заверните формочки в фольгу и поставьте на противень, в него налейте воду, чтобы она дошла до середины формы. Готовим 40 минут, пока блюдо не пропечется внутри.

4. Достаем пудинг из духовки и даем постоять 10 минут. Извлеките его из формочек, аккуратно поддев столовым ножом. Подавайте на десертных тарелках с заварным кремом.

5. Ванильный заварной крем. Смешайте 2 ст. ложки порошка для приготовления заварного крема. 4 ст. ложки холодного молока и 1 ст. ложку коричневого сахара до получения мягкой однородной массы. Разогрейте 300 мл молока, доведите до кипения и сразу же вылейте его в крем, перемешайте. Перелейте все обратно в кастрюлю помешивая, доведите до кипения. Добавьте ваниль по вкусу слегка остудите, время от времени помешивая. Перемешайте с 300 мл натурального обезжиренного йогурта, получив таким образом 600 мл заварного крема. Готовым кремом полейте пудинг.