Блинчики фаршированные мясом баранины

Категории: Рецепты блинов, Блюда из мяса, Вторые блюда

На этот раз мы приготовили вам не стандартный рецепт блинов, а именно вкуснейшие блинчики фаршированные мясом баранины и чечевицей, калорийность 1 порции блинов - 350 ккал.

Масленица, мясопустная неделя, проводы русской зимы — это все названия любимого в народе праздника, который длился целую неделю, причем все дни недели имели названия: понедельник - «встреча», вторник - «заигрыши», среда - «лакомка», четверг - «разгул, перелом», пятница - «тещины вечерки», суббота - «золовкины посиделки», воскресенье -«прощеный день», «целовальник». На Масленицу устраивали народные гулянья, хороводы, катания на лошадях, кулачные бои и, конечно же, ели блины! Горячие, румяные, тонкие, почти прозрачные — чтобы сквозь них было видно весеннее солнышко... Главное, чтобы не упали на керамогранит для пола вареньем вниз.

Ингредиенты (На 4 чел.)

баранины (разрезать на кусочки)1/2 кг

ложки уксуса 2 ст.

желтой чечевицы (промыть) 175 г

ложка молотого тмина 1 ст.

ложка куркумы 1 ч.

чеснока 2 зубчика

перчик чили (очистить от семян и нарезать) 1 шт.

корня имбиря (натереть на терке) кусочек 2,5 см

растительного масла 2 ст. ложки

луковица (мелко нарезать) 1 шт.

помидоров в собственном соку 400 г

муки (для блинчиков) 1 стакан

яйца (для блинчиков) 3 шт.

соль, сахар (для блинчиков) по вкусу

масло (для блинчиков) для жарки

молока (для блинчиков) 1,5 стакана

Как приготовить блинчики фаршированные мясом баранины

1. Баранину перемешайте со специями, перцем чили, имбирем и 1 ч. ложкой соли. Закройте и поставьте в холодильник минимум на полчаса.

2. В антипригарной кастрюле вначале обжарьте на растительном масле лук, потом добавьте баранину и жарьте 10 минут пока она не зарумянится.

3. Добавьте измельченные помидоры в собственном соку и чеснок, уксус, 450 мл кипятка, чечевицу. Доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте и тушите 1 час. Снимите крышку и готовьте, пока соус не загустеет, а баранина не станет мягкой.

4. Испеките блинчики. Яйца разотрите с солью и сахаром, добавьте теплое молоко, муку, размешайте, чтобы получилось жидкое тесто. Влейте в тесто 2 ст. ложки растительного масла. Смажьте сковороду маслом и выпекайте блины.

5. Разложите баранину с чечевицей на блинчики, посыпьте петрушкой и заверните трубочкой. Подавайте горячими.

Журнал "Вкусно и Полезно" 20-06-2014, 06:33 0 (голосов: 1)

Похожие рецепты