Пирог из блинов

Категории: Выпечка, Пироги рецепты, Рецепты блинов

Блинная бабка с пшеном. Смешное по отношению к еде слово «бабка» означает всего лишь за, состоящую из блинчиков и вкусной в нашем случае - пшенной. Вы вполне можете вместо пшенной взять рисовую и гречневую. Время приготовления: 1 ч 40 мин.

Ингредиенты (На 6 чел.)

пшена200 г

жирных сливок 350-400 мл

сливочного масла 70 г

соль по вкусу

Для блинчиков

муки 300 г

молока 800 мл

яйца 2 шт.

сахара 3 ст. л.

сливочного масла 1 ст. л.

соль по вкусу

растительное масло по вкусу

пирог из блинов рецепт

1. Пшенную крупу тщательно промойте в нескольких водах, залейте большим количеством крутого кипятка, дайте постоять 5 мин., откиньте на сито и еще раз тщательно промойте.

Пирог из блинов

2. Вскипятите в кастрюле 300 мл воды, посолите, всыпьте крупу, варите под крышкой на небольшом огне, пока вода не впитается. Влейте сливки и доварите до готовности.

Пирог из блинов

3. Для блинчиков миксером взбейте яйца с сахаром добела. Постепенно, перемешивая на низкой скорости, влейте молоко. Всыпьте просеянную муку, затем добавьте растопленное сливочное масло и соль. Тщательно перемешайте.

Пирог из блинов

4. Выпекайте на сковороде диаметром 22-24 см, смазывая ее маслом, тонкие блинчики. Готовые блинчики выкладывайте в кастрюлю, держите под крышкой.

Пирог из блинов

5. В форму для запекания диаметром 22-24 см, смазанную маслом, выложите несколько блинчиков, на них - слой каши, потом снова блинчики. Повторите несколько раз, последним слоем должны быть блинчики.

Пирог из блинов