Кростата

Рецепт приготовления вкуснейшей итальянской кростаты с абрикосами и миндалем. Кростата это итальянский пирог из песочного теста, с начинкой, в нашем случаи начинка абрикосовая.

Ингредиенты (На 6 чел.)

Мука180 г

сахар 150 г

сливочное масло 100 г

абрикосы 10 шт

миндаль 50 г

крахмал 1 ст. л.

яйцо 1 шт.

сливочный сыр 50 г

соль 2 щепотки

ваниль 2 стручка

цедра лимона 1 ч. л.

Кростата рецепт

1. Замороженное масло нарезать кусочками, положить в блендер, добавить муку, цедру, 2 ст. л. сахара, соль и взбить до консистенции крошки. Добавить 3 ст. л. ледяной воды, снова взбить тесто блендером. Скатать в шарик и положить в холодильник на 2 ч.

2. Абрикосы вымыть, обсушить. Удалить из фруктов косточки и нарезать дольками. Затем засыпать крахмалом и перемешать. Миндаль измельчить.

3. Тесто раскатать в круг и выложить абрикосы, отступая от края 3 см. Посыпать сверху миндалем. Подвернуть края.

4. Выпекать кростату 30-40 мин. Готовый пирог украсить взбитым сливочным сыром и стручками ванили.

20-09-2014, 20:42 4 (голосов: 3)

Похожие рецепты