Итальянский пирог

Вам этот пирог ничего не напоминает? Правильно, это пицца, но в необычном оформлении! Это идеальное блюдо для легкого романтического ужина в итальянском стиле. Дополните пирог зеленым салатом и легким вином и окунитесь в итальянскую романтику. Время приготовления: 1 ч 45 мин.

Ингредиенты (На 7 чел.)

муки3 стакана

свежих дрожжей 30 г

молока 3 ст. л.

соли 1 ч. л.

сахара щепотка

оливкового масла 2 ст. л.

воды 1 стакан

Для начинки

вареной ветчины 300 г

моцареллы 250 г

тертого пармезана 2 ст. л.

протертых помидоров 300 мл

чеснока 1 зубчик

оливкового масла 2 ст. л.

базилика 2 веточки

соль, свежемолотый черный перец по вкусу

оливкового масла 1 ст. л.

сушеного орегано 1 ч. л.

итальянский пирог рецепт

1. Разотрите дрожжи с щепоткой сахара и теплым молоком. Дайте постоять 10 мин.

2. Просейте муку в миску, добавьте соль, влейте дрожжи, теплую воду и масло. Замесите тесто и вымешивайте около 5 мин. Накройте салфеткой и оставьте в теплом месте для подъема примерно на 1 ч.

3. Пока тесто поднимется, приготовьте соус. Очистите и мелко нарежьте чеснок, порубите листья базилика. Разогрейте сотейник с оливковым маслом и обжарьте чеснок, 1 мин. Добавьте протертые помидоры, базилик, соль и сахар. Варите на слабом огне около 20 мин., пока соус немного не загустеет. В конце приправьте перцем.

Итальянский пирог

4. Подошедшее тесто выложите на посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте в круг диаметром 30 см. Перенесите на противень или в форму. В центр положите блюдце и слегка вдавите его в тесто, чтобы на тесте остался отпечаток круга. Разделите этот круг на 8 секторов и разрежьте.

5. Оставшееся тесто (кольцо) смажьте соусом, слегка отступая от краев. Нарежьте ветчину и моцареллу небольшими кусочками и выложите на соус. Посыпьте пармезаном.

6. Заверните треугольники из теста на начинку и защипните. Смажьте тесто оливковым маслом и посыпьте орегано. Оставьте на 10 мин. Разогрейте духовку до 220 °С. Выпекайте 15 мин.

11-03-2015, 09:42 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты